清蒸虾滑

dragonkym

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“对于每一个爱吃虾的人来说，不论怎么做都会喜欢

虾滑是我最爱的一种，没有之一，不论是煮火锅，还是水煮，都是超级喜欢的

清蒸的虾滑，做法简单，但是却有另外的一种鲜美，非常值得一试”

• 食材明细
  主料
  青虾
  半斤
  鸡蛋清
  1个
  盐
  适量
  玉米淀粉
  适量
  辅料
  西兰花
  适量
  咸鲜
  口味
  蒸
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

清蒸虾滑的做法步骤

• 
  
  1
  
  青虾清洗干净，挑出虾线，再清洗一遍
• 
  
  2
  
  用刀剁成泥，不用剁的太碎，小块的更能保留虾的口感
• 
  
  3
  
  虾泥里加入蛋清（可以加半个蛋清，一个有点多了）、玉米淀粉和盐，搅拌均匀
• 
  
  4
  
  将虾滑抹平在盘中，放冰箱冷藏1个小时
• 
  
  5
  
  用手挤成圆球状
• 
  
  6
  
  放入到拓璞多功能料理锅里
• 
  
  7
  
  拓璞多功能料理锅主机里面放上清水，上层的蒸锅放在主机上面，开启1380度，10分钟
• 
  
  8
  
  西兰花焯水后放凉水里过一下，摆盘就可以食用啦。
  

小窍门
可以做点酱料用来沾西兰花。