虾皮豆腐鸡蛋羹

悠闲客栈

[url=][/url]

“蒸鸡蛋是我家比较喜欢的早餐，里面加块嫩豆腐蒸出来口感更加滑嫩，撒点虾皮味道更鲜美”

食材明细
主料
鸡蛋
3个
内脂豆腐
1个
虾皮
1勺
温开水
100g
辅料
盐
少许
蒸鱼豉油
6g
葱花
1勺
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度





虾皮豆腐鸡蛋羹的做法步骤

• 
  
  1
  
  食材备好
  
• 
  
  2
  
  鸡蛋上下摇晃几下再磕入容器中，这样蛋清不会残留在蛋壳里
  
• 
  
  3
  
  鸡蛋磕入盆里加点盐
  
• 
  
  4
  
  加入温开水搅匀
  
• 
  
  5
  
  盒豆腐的底部四角用剪刀剪破
  
• 
  
  6
  
  剪破豆腐盒四个角就能完整的倒出整块软豆腐了
  
• 
  
  7
  
  豆腐取出切成片放在深底盘里
  
• 
  
  8
  
  倒上蛋液
  
• 
  
  9
  
  放入蒸锅中火蒸至蛋液凝固大约需要15分钟
  
• 
  
  10
  
  蛋液凝固撒上虾皮
  
• 
  
  11
  
  浇上蒸鱼豉油
  
• 
  
  12
  
  撒上葱花再蒸5分钟即可
  
• 
  
  13
  
  蒸好的又鲜又嫩超美味。
  
  

小窍门
蛋液里加入温开水蒸出来口感才嫩