养肝人最爱的“绿色食品”，排毒解毒，修复肝细胞，入冬后要常吃

angizao

说起肝脏，那可是我们人体器官中的一个重要组成部分。但是随着现在的工作压力越来越大，人们饮食习惯的不规律，也给肝脏的负担越来越大。这不，年终体检，转氨酶指标的异常也是给我敲响了警钟。向营养师大乔请教，她给了我一个食补的好建议。养肝人的最爱，绿色食品，排毒解毒，修复肝细胞，入冬以后要常吃。

这道菜就是腊肠烧西兰花。这道菜既满足了向我这种口味偏重且喜肉的口感需求，并且西兰花中含有丰富的营养素，比如类胡萝卜素等，更是有助于肝脏化解毒素和致癌物质，是养肝护肝的食物之一。

腊肠烧西兰花

By lyjloveay

配料：

西兰花 1个、腊肠 2个、食盐 1茶勺、调味料 适量

烹饪步骤：

1.广式腊肠切成片状，葱花切好

2.将西兰花掰成小块，清洗一下，放锅里过水

3.焯一下，然后过滤掉多余的水分

4.起锅，先将广式腊肠煸炒一下

5.然后放入西兰花继续炒

6.放入酱油提味

7.再放入盐调味

8.然后继续翻炒均匀

烹饪小贴士：

1、怎样挑选西兰花最优。挑选西兰花，一看菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好；二摸花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好；三用手掂一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好；四用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。

2、在买西兰花的时候，最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择的目标。而吃幼齿，补身体也可作为选购西兰花的评判准则之一，也就是说，西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西兰花，口感比较好。

3、西兰花不适宜与牛奶一起食用，会影响钙的消化和吸收。

你还试过用哪种方法做过西兰花？