西班牙海鲜烩饭

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西班牙海鲜烩饭

食材：红鱼、蛤蜊鱿鱼、老虎虾、淡菜、罗勒酱意大利米、白葡萄酒、洋葱、大蒜柠檬、番茄、盐、橄榄油、白胡椒、帕马森芝士、黑醋

西班牙海鲜烩饭的做法

1、准备食材，大蒜洋葱切末，番茄切丁，柠檬切二片，老虎虾对半切去肠。

2、锅中放入橄榄油，将对切开的老虎虾和红鱼片放入锅中煎到7成熟盛出待用。将洋葱末大蒜末番茄丁倒入锅中炒到金黄色，关火待用。

3、汤锅中倒入水和柠檬片，水烧开后放入蛤蜊淡菜鱿鱼，煮到蛤蜊和淡菜微微开口后沥出，倒入炒洋葱末和大蒜末番茄丁，加入白葡萄酒，至酒精蒸发后加入浓缩意大利黑醋翻炒。

4、放入意大利弥合煮蛤蜊的汤水，不停搅拌，使米的淀粉成分快速渗出。当水分快蒸发完时候，再加水。反复煮熟，加入半勺盐和胡椒调味。

5、将前面煎的7成熟的老虎虾和红鱼再煎全熟。

6、依照自己喜好摆盘，用柠檬挤少许柠檬汁，撒上帕马森芝士、罗勒酱即可。

美食小贴士

1、最好趁热吃，冷了有点腥味。

2、注意海鲜过敏的不能吃海鲜哦