这菜“口口”都是“钙”，比吃16瓶钙片营养高，补脑补钙还长个

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月一到，这当父母的就要操心了，因为1月是一年的开头，当父母的，都肯定会给孩子做很多的美食滋补孩子，来给孩子补充营养。而且也是放假的时候，现在孩子学习压力这么紧张，而且天气变凉，很多抵抗力弱的孩子都容易生病，所以这时候在饮食上父母总要格外的操心一些。豆制品是我国的传统食物，豆腐皮，这里指的是千张，类似于豆腐干，比豆皮，腐竹皮之类的食物都是特别补钙的，今天小编就为大家推荐这道“口口”都是“钙”，比吃16瓶钙片营养高，补脑补钙还长个的美食。

腐竹肉丝

By 菊娜JUJU

配料：

腐竹 100克、猪肉 150克、柿子椒 1个、胡萝卜 50克、酱油 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1/2茶匙、精盐 少许

烹饪步骤：

1.腐竹剪小段，用清水泡软

2.猪肉切成细丝

3.放入碗中，用酱油、料酒、淀粉拌匀腌制一会

4.青椒、胡萝卜切片

5.姜蒜切碎沫

6.锅里烧热油，下肉丝煸炒

7.炒至肉丝变色加入将蒜末炒匀

8.再加入胡萝卜和青椒稍微炒一会

9.调入酱油，翻炒均匀

10.接着放入腐竹翻炒一阵

11.调入少许的盐

12.翻炒均匀即可出锅

烹饪小贴士：

1、腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军；

2、腐竹作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用，此外还有抗炎、抗溃疡的效果；

3、腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。