买“排骨”别光挑肉多的了，看准三个地方，好吃排骨一挑一个准

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买“排骨”别光挑肉多的了，看准三个地方，好吃排骨一挑一个准！说到排骨大家一定不会陌生了，排骨是一道比较常吃的食材之一了，排骨的营养价值高，烹饪方法也比较多，每一种做法味道都非常美味，所以排骨也成了餐桌上常见的美食了，但很多人在买排骨的时候，都只知道挑选大一点的排骨，觉得大一点的排骨上面肉多一些，其实这样挑选排骨是错误的，挑选排骨一定要看准这三个地方，才会挑选到新鲜又好吃的排骨，一起来看看吧！

猪排骨的营养价值是很高的，含维生素、蛋白质，还含有钙，所以无论是大人还是小孩，多吃排骨都比较好，当然一定要挑选新鲜的排骨，这样做出来的菜肴才会更好吃，所以在买排骨的时候，首先看排骨的颜色，新鲜的排骨瘦肉是自然的鲜红色，颜色发暗的就不要买了，不新鲜。

然后就闻一下排骨的味道，这一点很多都忽悠了，都是选好拿起就走，其实这一点非常的重要，闻的时候，如果排骨带有肉本身的腥味，就是新鲜的，如果有其它异味就不要买了，说明放的时间比较长了，不新鲜。

然后就是按压，用手指按一下排骨，如果能快速的恢复过来，说明就是新鲜的排骨，如果恢复慢就说明这样的排骨不新鲜，所以在购买排骨的时候，一定要注意这些细节，就很容易买到新鲜的排骨了。

当然排骨也分很多种，有前排、肋排、脊骨，每一种的烹饪方法都不同，如果炖汤就选择脊骨，肉多骨头大很适合炖汤，如果红烧排骨或者糖醋排骨就选择肋排，骨头小一点，味道也好吃一些，你都选对了吗？