香辣柠檬鸡火锅[9P]

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工艺：炖

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“喜欢吃辣火锅，但是又怕上火，脸上还容易起包包的朋友，有么有，我告诉你一个小秘密。就是在火汤底中加入适量的鲜柠檬，即能增鲜美味又有效的去火 祛痘还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。”

主料：三黄鸡1只 柠檬1个

辅料：苦菊3棵鱼丸适量黑木耳适量

调料：食盐1茶匙葱2段姜3片花椒1汤匙干辣椒1小把料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙辣酱1汤匙白砂糖1/2茶匙

香辣柠檬鸡火锅的做法

1.准备好食材，并将食材清洗干净



2.准备好辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片



3.把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分



4.另起锅注入植物油，下入花椒和辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱姜炒香



5.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3-4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、糖、盐和清水，大火烧开



6.将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食









烹饪技巧

辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换。