经典美食：羊汤冬季滋补上品，掌握这些方法，减去膻味又有营养

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说起羊肉汤，一种营养价值很高得蛋白质肉类，而且营养也是非常非常的丰富，小编也很喜欢这个汤，让。特别在北方很多人的十分的喜爱，在中国寒冷的北方地区，人们队对羊肉汤的喜爱可以说无法比拟，北方人羊汤的做法多种多样，各有不同风味。

下面的小编君久给大家分享下羊肉汤的做法吧！在全国范围内都非常的出名，是冬季滋补的上品，很多山东的也十分的喜欢吃，表示非常的美味，接着小编军就给大家看菜谱配料，你们看一下我这周末如何做出好喝滴羊汤吧！

首先来介绍汤的配料吧！需要500克的羊肉，50克的香菜加上红油和麻子油25克在准备葱姜调味品少许，陈皮定线面酱油各5克。

做羊汤的第一个步骤就是如何切好羊肉，将羊肉都切成10厘米常的，宽3.3厘米这样做的原因是更好的能够入味，接着加水莫过肉，用大火烧至沸腾，将血沫弄出来，其次再加上大量的清水，用大火烧至沸腾，再加适量的清水弄去血沫。

之后将花椒，陈皮白芒，用纱布裹起来弄成调料包，与之前切好的葱姜蒜全部一起放入锅中，然后盖上盖子在继续用大火将其煮沸之后，将羊肉煮到8成熟得时候，这是要加入红油和花椒水，不可加太多，因为花椒水如果加太多的话，会导致羊肉的口感不好，红油也不宜加过多，因为红油加过多的话，红油就会影响羊汤的口感，让羊汤发腻。配料都加好之后那，便是将羊肉的汤再煮两个小时的时间。

在蒸煮的过程中羊汤一定要保持滚烫的状态下不可切，让羊汤凉了，之后捞出已经煮熟了的羊肉顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，羊肉汤即成。将辣椒油、大葱段滴装味碟，荷叶饼装大大的盘，一起啊随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可和羊肉汤同食。

在制作羊汤的时候，有几个注意的的地方，投料考究，制作的一定要精细，调料也一定要丰富啊，做到不腥不膻羊汤，而且还要香醇不腻，味道鲜美。

和地方名吃，山东的单县羊汤有得一拼，羊汤有很多的功效，其一，这个美味的羊汤有健脑明目得功效，非常非常适合老年人和身体虚弱的人使用。