香甜软糯 台湾芋圆

KIMET

我们在外面逛街的时候，经常可以看到小吃摊点有芋圆的贩卖。其实我们自己在家里，稍微用点心思也能做出比外面味道更好的芋圆出来的。做出来后特别鲜香，又软软的，糯糯的，适合和全家人及朋友一起分享这道美味。

主料
芋头 250克 木薯生粉 100克
辅料
糖 3大勺

制作步骤：
1、芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。

2、去皮后用勺子将芋头压成泥。

3、木薯生粉部分倒入大锅。

4、慢慢调入滚开水。

5、不停用筷子搅拌成团状即可。

6、温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起。

7、加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉。

8、揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬。

9、将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。


10、做好的芋圆。

11、像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各式底汤，冷热皆宜。

12、用同样的方法做的南瓜粉圆。

13、还有紫薯粉圆。

14、一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！

15、加入红豆汤是一碗热粉圆。

16、加了仙草布丁成了一碗更Q更好吃的冷饮。

17、加在蛋白炖奶更别具风格，总之爱怎么吃就怎么吃吧！