韩式拌鱿鱼

cooldaddy

韩式拌鱿鱼

材料：鱿鱼，青辣椒，红辣椒，蒜

调料：韩式辣椒酱，醋精，糖，海鲜酱油

韩式拌鱿鱼的做法

1：鱿鱼去内脏，撕掉表面的黑膜。

2：切成小块，表面切花刀。

3：放入烧开的水中，焯烫鱿鱼成熟。

4：烫好的鱿鱼备用。

5：青红椒切丝。

6：蒜切沫。

7：鱿鱼，青红椒丝，蒜一起放入盆中，放韩式辣椒酱。

8：放少许醋精。

9：放糖。

10：放海鲜酱油，我用的头道酱油很鲜。

11：拌均匀即可

美食小提示

1、鱿鱼撕掉表面黑膜，就不会很腥，样子也好看。

2、切鱿鱼花的时候，在鱿鱼内腔的一面下刀比较好切，也不容易切断，焯过后鱿鱼卷起颜色也好看。

3、焯鱿鱼的时候不要焯太久，鱿鱼卷起，颜色变白即可，焯久了鱿鱼就老了。

4、醋精一定不要放多哦，否则会很酸，没有的话用白醋也可以，但是我喜欢用醋精，很纯粹的酸，韩国拌菜大多都是用醋精。