我轻轻尝一口你的甜蜜 麦芽糖牛轧糖

KIMET

我轻轻尝一口你的甜蜜 麦芽糖牛轧糖




“记得第一次吃一种带花生的糖果的时候就很好奇，糖吃着很软，花生嚼着又脆又香，而且依稀记得糖纸的包装像大奶牛身上的斑点。长大后知道这种糖果叫做牛轧糖，是以麦芽糖为原料做成的一种台湾美食。于是小编又开启了自己动手丰衣足食的“优良传统”。自己亲自尝试着做牛轧糖。自己做的优点在于可以吃的放心，而且喜欢什么口味就自己调整。今年过年的时候，我又多了一款“拿手好糖”了。是不是有点期待，不要着急，下面我们就一起看看这款来自宝岛的糖果是怎样制作的吧。”
食材清单

• 麦芽糖 50克
• 蛋白 50克
• 黄油 30克
• 花生 100克
• 奶粉 50克
  

• 白糖 50克
  

小技巧
1.花生一定要提前用烤箱加热。这里不推荐用油炒，因为不健康。
2.各种材料一定要依次加入并且每次都要搅拌均匀。
3.如果感觉搅拌过程中过于黏稠，可以适当加入温水。

麦芽糖牛轧糖的做法步骤

• 1将花生放入烤箱中，100度加热。
• 2蛋白充分搅拌均匀备用。
• 3将麦芽糖、白糖和水倒入锅中，加热至沸腾。
• 4将糖水倒入蛋白中，充分搅拌后加入黄油、奶粉再次搅拌均匀。
• 5将花生与液体充分糅合。擀成一厘米左右厚度的长方形。
• 6切成糖块状即可。
  

营养密语
1.牛轧糖中含有丰富的蛋白质和热量，能够迅速补充体力，并且能够快速的提升血糖，适合易低血糖人群随身携带。
2.牛轧糖可以有效的环节头晕、恶心，并且能够调动人的情绪，缓解紧张，令人兴奋。
3.花生可以开发大脑，增强记忆，预防记忆力减退及老年痴呆等情况。