过年大鱼大肉少不了此物，和排骨炖一炖，营养鲜美，而且调理脾胃

iamkfeng

马上过年就要倒计时了，明天后天再坚持两天就休息了，顿时感觉这两天过得这么慢呢！真是感觉在混日子啊！无聊的很。而我身边的小伙伴也都一个个回家了，连个说话的人都没有，呜呜呜。连我最亲爱的小伙伴也要撤了，还真是舍不得，临走还告诉我，明天那个小伙伴来陪你了，她休完产假回来了，又看到了一丝希望，耶！至少还有人陪我奋斗到最后一刻。下午同事还问我朋友来了，做点啥好吃的招待招待，我感觉大东北最有诚意的菜就是炖菜，是东北的标志特色，炖一炖老香了。 大过年的要么猪肉炖粉条，要么炖排骨，绝对有诚意，而且搭配这个好蔬菜更加有风味又有营养，就算喝点酒也没事，本身这个菜就是调理脾胃的，喝酒之前吃一些垫垫胃，老完美了。你们猜这菜是啥？对，没错，就是山药。

下面来看看具体步骤和方法，非常简单好学。首先，准备食材和配料:排骨，水，油，葱姜，八角，干辣椒，排骨酱，蚝油，老抽，冰糖，盐，山药，青红辣椒，香菜1.首先，准备新鲜的排骨凉水下锅，开锅煮出浮沫再煮三分钟，捞出洗净控干水分备用

2.另准备锅烧热，放入食用油，下入排骨翻炒均匀，炒香之后下入葱姜，八角，干辣椒爆香，再放入排骨酱，蚝油，上色的老抽，全部翻炒均匀，

3.再加入热水，水量没过排骨，下入几颗白糖，盐，盖盖子大火烧开小火炖二十分钟，之后倒入去皮的山药段，再炖五分钟，最后加入青红椒搭配颜色翻炒均匀收收汁即可

非常鲜香美味的排骨山药做好了，非常简单，大家喜欢可以试试喔。