老少皆宜的家常菜，鲜香软嫩的肉丝豆腐，好吃到菜汤都不剩

buzhy

今天教大家吃豆腐当然了你不要想歪了，我是说教大家用豆腐做一道非常好吃的家常菜。豆腐是老百姓日常生活中经常会买的食材，不仅价格便宜它还具备丰富的蛋白质，口感还非常的香嫩可谓是老少皆宜的美食。用豆腐做的美食有很多煎炸炒炖样样都有，比如我以前就分享过麻辣豆腐、肉沫豆腐、香煎豆腐、醋溜豆腐等等。

而我今天要分享的这道豆腐菜是跟我家楼下的小饭馆学来的，每次我不想做饭都会点上他家的一盘肉丝豆腐，在配上一碗米饭简直是太下饭太好吃了，特别是把菜汁浇在米饭里面每次吃的连菜汤都不剩。肉丝豆腐炒出来肉丝是肉丝豆腐也不散，下面我就来把这道菜的做法分享给你。喜欢吃豆腐的朋友不要错过哦哈哈

所需要的食材有：老豆腐、肉丝、小米辣、青椒、姜蒜瓣、生抽、老抽

首先把姜蒜、辣椒、这些配菜洗好切好备用

豆腐先竖着切然后从横截面切，十字刀把豆腐切成一个个小正方体放入盘中备用

接下来咱们把猪肉丝处理一下让猪肉丝的口感更为鲜嫩爽滑，往肉丝里放入少许淀粉和生抽和料酒抓匀腌制3分钟

热锅倒入少许植物油放入姜丝进入爆香

爆出姜的香味后放入肉丝进入翻炒

炒至肉丝变色加入豆腐块进来

加入老抽3ml、生抽4ml，从底部轻轻的扬起来翻炒避免把豆腐炒碎

出锅前放入青椒蒜瓣撒上少许盐翻炒均匀

撒上少许小米辣点缀并且可以增加辣味

一盘肉丝豆腐下饭菜就搞定了，这道豆腐肉丝特别趁姜所以在炒至的时候可以多放一些姜丝爆香这样才好吃。吃这道菜根本用不到筷子，直接用勺子挖上一大勺豆腐和肉丝，在浇上一勺菜汁那么一拌别提多么美味了。而且不能吃硬的老人也可以享用这道菜，可谓是老少皆宜的美食