黑椒炒牛肉

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黑椒炒牛肉

原料：牛肉300g，洋葱1/2个，水淀粉2汤匙，黑椒酱1汤匙，盐适量，油适量

黑椒炒牛肉的做法

1.牛肉逆丝切成片，洋葱切块。

2.牛肉加1/2茶匙盐，用手揉捏至盐分完全被吸收，再倒入水淀粉，继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收，最后倒入1汤匙油，拌匀后放置15分钟待用。

3.锅里倒少许油烧热，放入牛肉片，入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。

4.待牛肉翻炒至表面变白，放入一汤匙黑椒酱，翻炒均匀。

5.放入洋葱，大火翻炒均匀就可以关火了。

特别提示

1.牛肉入锅之后要快速划散，否则容易粘成一团。

2.腌渍牛肉的时候已经加了些盐，而且黑椒酱也有盐分，所以最后炒的时候就没有再加盐调味。

3.水淀粉要稠一些的。