研究：酪梨有效抑制食欲，健康减重功效非凡

玉兔

           
        罗马研究证实在餐点中加入酪梨（英文名：Avocado）可以增加饱足感，达到减少嘴馋想吃东西的欲望。经常吃酪梨的人，腰部会更苗条。此外，酪梨营养价值高，益处多。（Fotolia）  

【记者朱文／综合报导】 很多人为保持身材的姣好，经常花大把钞票，勤上健身房，参加减肥课程。不过，最新研究发现轻松享受美食，也可达到保持身材的目的。
罗马研究证实在餐点中加入酪梨（英文名：Avocado）可以增加饱足感，达到减少嘴馋想吃东西的欲望。经常吃酪梨的人，腰部会更苗条。此外，酪梨营养价值高，益处多。
酪梨抑制两餐间饥饿感 你为自己容易嘴馋一直想吃东西、嘴巴停不下而烦恼吗?更为爱吃零食、点心导致身材走样、变胖而难过吗?
专业健康网站刊登《营养学杂志》（Nutrition Journal）近期出刊的报告指，让体重超重者在午餐时吃半颗酪梨，增加饱足感，饭后会减少想吃零嘴的欲望。
此项研究由罗马林达大学（Loma Linda University）执行，对象是26 位体重过重但身体健康的成年人，要求这些过重者在午餐餐点中食用半颗酪梨。结果发现，只要每天中餐吃半颗酪梨者，饭后3小时内，嘴馋想吃零食的欲望减少40%，饭后5小时内会想吃东西的则减少28%。显示酪梨抑制两餐之间的饥饿感的成效。
研究人员表示，容易有饱足感的人，自然就会减少吃零食的欲望，而研究结果显示，吃酪梨是帮助控制血糖、进而增加饱足感的方法。虽然在午餐中加入酪梨也增加了热量的摄取，但是在受试者的血糖值表现上，并没有与一般午餐相差太多。
首席研究员Joan Sabate 博士表示：“饱足感是体重管理一个重要因素，因为若人们觉得饱足，就比较不会在两餐之间吃零食。虽然午餐加入酪梨会提高热量与碳水化合物的摄取量，但却没有增加血糖含量。”
酪梨抵消引发癌症的蛋白质白介素6 美国加州大学的一支研究小组在《食物与营养》期刊上发表的一项研究结果证实：添加半颗新鲜酪梨的汉堡可抵消会引发癌症的蛋白质白介素6。实验对象们被喂以无添加酪梨的汉堡，4小时后采样，他们的炎性蛋白显著增加了70%。
该研究主要作者大卫·赫伯博士（Dr. David Heber）认为，研究结果支持新鲜酪梨有助于血管发挥正常功能的假设，原先单独吃汉堡会出现的炎症和血管窄化等等问题，都在数小时内获得改善，三酸甘油酯也没有上升。
酪梨营养价值高
研究证实在餐点中加酪梨可以保持腰部的尺寸较小。用酪梨加柠檬汁扮成酪梨酱，淋在沙拉上是道健康美味料理。（Fotolia）
酪梨是高营养水果。一份新鲜酪梨所含糖份远比其他水果来得低，吃1盎司的酪梨（约5分之1）大约是50大卡，包括钾、镁、叶酸、纤维质、维他命B2和维他命C、E和B6等，帮人体补给营养，且1颗约230大卡的酪梨，就含有21公克的单元不饱和脂肪酸，还富含酚类化合物、Omega-3脂肪酸，能提供不错的抗发炎效果与促进肌肤光泽。经常吃酪梨的人，腰部的尺寸较小。
研究显示，以每盎司计算，酪梨是20种经常食用水果中，含有最多植物营养素和营养的水果。
酪梨中的叶黄素可预防摄护腺癌和眼疾，如白内障和黄斑部退化。其中的维他命E，是一种强效的抗氧化物，已知可减缓老化过程，并预防心脏疾病和多种不同的癌症发生。
谷胱甘（Glutathione）与维他命E一样为抗氧化物，可中和细胞损害并缓和导致疾病的自由基。植物性固醇，可降血中胆固醇含量。
叶酸可增进健康细胞和组织的生长。叶酸尤其对处于生育年龄的女性更重要，因为可预防先天缺陷。钾可有效平衡体内电解质。酪梨的钾含量较香蕉多出60%。镁，可有效产生能量，且对肌肉收缩和放松非常重要。纤维质可降低胆固醇并减少心脏病发机率。
威斯康辛大学的研究员发现，女性如果在骑自行车前，食用健康的单元不饱和脂肪，将可更有效的燃烧脂肪。在激烈运动后，可多消耗50%的脂肪。在缓和的运动后，可多消耗39%的脂肪。在休息后，可多消耗34%的脂肪。
酪梨餐 酪梨果汁材料：酪梨一颗、苹果一颗、微酸柳丁一颗、黑糖5-7大匙、水750ml（依水果的大小斟酌加减）。
作法：酪梨、苹果去皮去籽， 将柳丁压成果汁 ，所有食材加入果汁机搅拌。苹果和柳丁可替代牛奶，果汁更低脂，更有益健康。
除了早餐喝酪梨果汁，午餐、晚餐还可将酪梨加入寿司、三明治，或拌入沙拉中。让三餐都吃得美味健康，又可保持好的身材。

酪梨搭鲜虾，秀色可餐，营养高又健身。（Fotolia）